Inés Ortega, hija de Simone Ortega, autora del libro Las 1080 recetas, el tercer libro más vendido de la historia; e hija de José Ortega, fundador de El País, hablo de lo fácil o difícil que puede resultar elaborar un plato. Abogó por contar con utensilios de cocina necesarios y adaptarlos realmente al tipo de cocina que hacemos, al tiempo del que disponemos, ya que a veces contamos con un sinfín de aparatos, que al final acaban almacenados en cualquier armario de la cocina.

Aunque siempre hay que innovar y actualizar, la escritora aboga por la cocina tradicional, la de toda la vida; con algunos toques diferentes o formas de presentación, pero con los platos de siempre. De la tortilla de patatas, uno de los manjares más exquisitos y que es uno de los referentes culinarios de nuestro país, dijo reconociendo la importancia de este plato, “que ahora mismo, tal y como está la situación, la tortilla de patatas cohesiona más nuestro país que la Constitución”.

Inés Ortega habló de su larga trayectoria como escritora culinaria, con más de 40 libros escritos y lleva 30 años colaborando con la revista Hola. Además de su relación con su madre, Simone Ortega, con la que colaboró también pero con la que no cocinaba en muchas ocasiones. También destacó el miedo que tenía a escribir sobre cocina, teniendo como referente a su madre, pero fue ella misma, la que la animó a escribir e ir innovando en algunas de sus recetas. Además, destacó la calidad de productos extremeños como el queso de La Serena, el aceite de oliva virgen extra o el pimentón de la Vera.