El próximo sábado 8 de febrero se celebra la quinta matanza solidaria, aunque es la tercera consecutiva. Una matanza que no sólo pretende mantener y transmitir las tradiciones populares, en este caso participar en una matanza y saber cómo se hace; sino que también tiene carácter solidario, ya que se entregará a la asociación Apoyat, como ya se ha hecho en anteriores ocasiones.
Así lo ha dado a conocer Joaquín Pineda, concejal de Mayores, quien indica que en esta actividad participan todos los colectivos que representan a nuestros mayores, tanto de la ciudad como de las entidades locales menores. Es una actividad más de las muchas que a lo largo del año se organizan para los mayores y propuestas por ellos en el Consejo Local de Mayores. La actividad se desarrollará desde temprano en el antiguo colegio Cruz del Río y comenzará el día antes con todos los preparativos necesarios y el día 8, desde bien temprano, sobre las 7 de la mañana, comenzará todo el ritual de la matanza, desde el encendido de la lumbre, al sacrificio de los animales hasta la elaboración de morcilla, salchichón y chorizo, entre otros. Alrededor de las 2 de la tarde se comerán migas con sardinas y la prueba de los guisos. Este año como novedad, los alumnos de la escuela municipal de danzas folclóricas actuarán al mediodía.
Según explica Pineda, este año se ha organizado la participación en el proceso de la matanza. En concreto, se abrió un plazo para inscribirse y son 50 los mayores que participarán en todo el proceso y estarán al frente de la organización, mientras que la asistencia y la degustación es libre y se prevé que unas 350 personas acudan a comer las migas y degustar la prueba.
Según explica Rosa Prado, una de las participantes en la matanza, es una actividad interesante y es necesario difundir cómo es una matanza, todo el proceso y lo bien que se pasa compartiendo un día en el que se disfruta y se trata de difundir qué es una matanza tradicional y lo que supone.
Por su parte Carmen Nieto señala que es una actividad en la que va a participar por primera vez y destaca que se impliquen todos los colectivos de mayores de la ciudad, ya que todos aportan su trabajo por una buena causa. En similares términos se expresa Jacinto Bravo, quien expresa que todos colaboran con esta actividad solidaria con la que, además, disfruta, no sólo el día de la matanza sino del anterior, en el que hay que hacer todos los preparativos previos. Pablo Manchado incide en que es una actividad en la que ellos han participado, y que ahora es necesario que los más jóvenes la conozcan y por eso apuesta porque no se pierda esta actividad.
