Para conmemorar el Día Mundial de este manjar que se inventó en Villanueva de la Serena

El pasado lunes 9 se conmemoró el Día Mundial de la Tortilla de Patatas. Por esta razón, el miércoles 11 se ha desarrollado en la biblioteca Felipe Trigo una actividad gastronómica con una charla y una degustación de tortillas de patatas con sabor extremeño, actividad a la que ha asistido la alcaldesa Ana Belén Fernández González.

Una celebración especial en Villanueva de la Serena, ya que en 2008 un estudio del profesor e investigador del CSIC Javier López Linage situó su invención en la ciudad. Por tanto, Villanueva es la cuna de este manjar conocido y apreciado en todo el mundo.

En la actividad gastronómica se ha hablado sobre la historia de la patata, cómo llega a España y cómo se introduce en la cocina extremeña. Una explicación a cargo de la historiadora Chelo Pineda. Todo ello acompañado por varias tapas de tortilla de patatas con sabor extremeño, cuya elaboración ha estado a cargo del chef de la Taberna Sevebrau Jorge Fernández.

En concreto, sus propuestas han sido una tortilla de patatas y cardillo con majado esparragao, tortilla de queso curado y una torrija de patata con helado de nata. Todo ello acompañado por varios vinos extremeños.

Hay que recordar que fue José de Tena Godoy y Malfeito el que inventó este rico manjar. Fue en el año 1798, el 16 de agosto, cuando la revista Semanario de Agricultura y Artes publicaba la “Carta sobre el pan de patatas”, que confiere la auténtica denominación de origen al concepto de la tortilla de patatas de la que hoy disfruta todo el mundo.