En palabras de la alcaldesa Ana Belén Fernández, en la inauguración de la Gala Gastronómica

“Donde nace la historia, Villanueva de la Serena, Feria de la Tortilla de Patatas” ha supuesto desde el año 2008 una nueva oportunidad para referenciar a la ciudad turística y gastronómicamente a través de la Feria de la Tortilla de Patatas, cuya décimo segunda edición comenzó este jueves y se prolongará hasta el sábado 20.

Un descubrimiento fortuito en dicho año por parte del profesor del CSIC Javier López Linage, sitúo a la ciudad como el lugar en el que se inventó este manjar conocido mundialmente y un referente gastronómico en España.

Así lo expresó la alcaldesa Ana Belén Fernández en su intervención durante la gala gastronómica celebrada este jueves 18 en el restaurante Al Jardín. La alcaldesa destaca que a raíz del estudio se ha referenciado a la ciudad como su cuna y como un referente gastronómico y cultural; sin olvidar que este evento supone generación de economía durante los días de celebración.

La alcaldesa también subrayó la importancia que tiene el que los hosteleros se impliquen en esta feria contando con tapas de tortilla de patatas en sus establecimientos. “Una feria que ha de ser un evento colectivo, un proyecto por el que se apueste y que convierta en la ciudad en el lugar al que acudir para disfrutar del evento y de la gastronomía local; que es un referente. Ser capaces entre todos de ser también a nivel nacional”.

Los asistentes a la gala gastronómica tuvieron ocasión de disfrutar de cuatro tapas, una de ellas dulce, y que tienen este rico manjar como elemento central. En concreto, la primera fue un “Clip crujiente de festival fresco en diversidad de sabores y texturas”, el segundo plato fue “Roca de rape y patata en muselina de yuzu y notas de salsa brava”; la tercera propuesta fue un “Falso couland de corazón líquido con setas y jamón ibérico en cremé de vino extremeño”. Finalmente, el poste ha sido una “Bomba tibia de patata dulce y plátano en salsa de tofee”.

Unas elaboraciones que han sido realizadas por los cocineros del restaurante y que presentaron Eli Borrego, Andrés Borrego y Noa González, quienes explicaron las características de cada uno de ellos.

Esta gala gastronómica contó con la música de la cantautora Lola Santiago junto a Álvaro Vieito a la guitarra y Fernando Tejedo, contrabajista.

Un acto en la que también hubo ocasión de presentar a Mariana Roponica, ganadora del tercer campeonato de tortilla de patatas de Extremadura, celebrado en la noche del miércoles 17. Un triunfo que, además, le acredita para representar a la región en el campeonato nacional del próximo año.

Este viernes 19, a partir de las 21 horas, en el parque de la Constitución abrirán sus puertas los stands participantes y que ofrecerán tanto el viernes como el sábado las tapas elaboradas con la tortilla de patatas como base. Además, también habrá actuaciones musicales de Diván Du Don y Cecilia Zango.

Mañana sábado 20, a partir de las 12 horas, los más pequeños tienen una cita con el Pequechef, y a partir de las 16:30 horas habrá conciertos en la plaza de España, con las actuaciones de La Edad Dorada del Pop Español y Ocho y Medio DJ´S.