Con la participación de más de 50 establecimientos. Entre las primeras actividades, el día 3 de enero se elaborará un turrón de chocolate de 42 metros de longitud

Villanueva de la Serena será a partir del próximo día 1 de enero Ciudad Gastronómica Extremeña. A lo largo de 2020, se va a desarrollar un amplio programa de actividades que va a situar a la ciudad como referente gastronómico y cultural. Ser, en definitiva, un destino al que querer ir y que atraiga cada día a más turistas que buscan enriquecer las experiencias de sus visitas con los productos y platos típicos de nuestra ciudad. A ello, se suman productos de excelencia que hay en nuestra zona como el cordero, el queso de La Serena, la caza menor, la cerveza artesana, pastelería o el vino.

El alcalde Miguel Ángel Gallardo explica que se trata de un proyecto en el que se lleva trabajando, expresa, casi un año. Además, se cuenta con la implicación del sector de la hostelería. En concreto, explica el alcalde, en él participan un total 17 restaurantes, 27 bares y cafeterías y 6 establecimientos de línea dulce. Una acción que está en sintonía con el objetivo del Gobierno de convertir el mercado de abastos en un mercado gastronómico.

Es importante destacar, subraya, aquello que nos puede diferenciar de los demás, y eso ha ocurrido en Villanueva, expresa. A partir del estudio del profesor López Linage en 2008, situando el origen conceptual de la tortilla de patatas en nuestra ciudad, se pusieron en marcha una serie de acciones para referenciarla como destino gastronómico; con la Feria de la Tortilla de Patatas ya consolidada y como máximo exponente. Además, nuestra zona ofrece patrimonio histórico y Villanueva de la Serena, la mejor gastronomía. Todo ello, añade, supondrá una importante oportunidad para el sector hostelero de la ciudad que podrá mejorar aún más el servicio que ofrecen, añade.

Aunque son muchas las propuestas que a lo largo del año se van a desarrollar, explica el alcalde, el año comienza con una importante actividad. Es en concreto el próximo día 3, con la elaboración de un turrón de chocolate de 42 metros, de una sola pieza.  Para ello, se van a utilizar 200 kilos de chocolate, 100 kilos de nata y 30 kilos de crujiente. Será en la plaza de España y la elaboración estará a cargo del maestro chocolatero Justo Alemendrote y el pastelero Juan Antonio Parejo.

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Un turrón que, por la tarde, se servirá a todos los asistentes en la plaza de España. Es, además, solidario ya que se podrá aportar comida no perecedera y cuyo destino será el banco de alimentos, explica Gallardo.

El proyecto #VillanuevaCGE2020 también va a estar presente, añade el alcalde, en la Cabalgata de Reyes, con una carroza que se está confeccionando. Otra cita no menos importante en este primer cuatrimestre del año, añade, es la celebración de la décimo primera edición del concurso nacional de cortadores y cortadoras de jamón los días 31 de enero, 1 y 2 de febrero.

Hay que destacar que se ha elaborado un mapa gastronómico de la localidad con los establecimientos participantes y su ubicación.

Por su parte, José Silvestre gerente de Gastro Extrem, que coordina el proyecto de Ciudad Gastronómica Extremeña y que se desarrolla por segunda vez; destaca la importante apuesta realizada por el Ayuntamiento y la implicación del sector de la hostelería en la ciudad.

Silvestre indica que la gastronomía se ha convertido en los últimos años en una herramienta muy potente, y ser Ciudad Gastronómica Extremeña supone situar a la ciudad como lugar de visita obligada.

En cuanto a la elección de Villanueva, Silvestre indica hay varios elementos que se han tenido en cuenta. Entre ellos, la variedad de productos de primera calidad que hay tanto en Villanueva como en el entorno, la participación destacada por los recursos hosteleros que la ciudad tiene.