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Lunes, 10 Febrero 2014

Solidaridad y convivencia se mezclan en la matanza tradicional

Se trata de una actividad de mayores que se celebró el pasado 8 de febrero

Una vez más los mayores de Villanueva de la Serena han vuelto a demostrar su solidaridad en la matanza tradicional organizada desde la concejalía de Mayores del Ayuntamiento de Villanueva de la Serena, con el Consejo Local del Mayor. Una actividad ya consolidada que lleva cinco ediciones y que se celebró el pasado sábado 8 de febrero en una nave de Cruz del Río debido al mal tiempo. Todos los productos se donaron a la asociación Apoyat.
Aunque la mayoría del trabajo de esta matanza tradicional se hizo el sábado, ya el viernes estuvieron con los diferentes preparativos. La actividad comenzó a las 7 de la mañana con la elaboración de los churros, un producto muy cuidado, hechos por Pedro con mucho cariño para empezar un buen día de trabajo y convivencia.
Una vez hecho el despiece se procedió a guisar la carne y amasarla para hacer los diferentes tipos de chacinas. Si la prueba sale buena, comienza el llenado de las tripas con los diferente productos. El llenado de la morcilla se hace de manera diferente, a mano y con embudo, como se ha hecho toda la vida.
Esta matanza supone un día de trabajo con un fin muy solidario, pero también un día de convivencia para compartir y echar un buen rato. Una de las muchas actividades que se desarrollan en Villanueva de la Serena y que mantienen a los mayores activos.
Por supuesto, en toda matanza extremeña, una de las comidas que no pueden faltar son las migas. Un plato típico que requiere mucha paciencia. Esta actividad supone un encuentro intergeneracional entre mayores y niños, además de una actividad para conservar esta tradición y darla a conocer entre los más jóvenes. Así lo explicó el alcalde, Miguel Ángel Gallardo, que también participó en esta actividad.
La tradición llamó a la tradición y una de las novedades que ha habido este año ha sido la incorporación del folclore a esta actividad con la actuación de la escuela municipal de baile.
Todos los mayores y los asistentes disfrutaron de esta matanza que tuvo un gran éxito a pesar del tiempo.